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Archives de catégorie : Les recettes
Velouté de patidou au cumin
Sweet dumpling ou patidou Cette petite courge blanche crème, striée de vert foncé avec une chair orange, vient d’Amérique. Elle est une des plus délicieuses de la famille des cucurbitacées. Elle est très riche en magnésium, vitamines et sucre naturel … Lire la suite
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Velouté de radis noir
Ingrédients (pour 4 personnes ) : – 3 radis noir – 2 pommes de terre – 1 morceau de beurre – 1 litre de bouillon de volailles – sel et poivre – 2 portions de vache qui rie – 2 cuillères à … Lire la suite
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Courges pomme d’or gratinées
Voici une recette qui nous a été donnée cette semaine par Albine pour cuisiner les courges pomme d’or 1 – Les cuire 10 min (cocotte minute) à la vapeur, en les ayant percées au préalable avec un couteau … Lire la suite
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Velouté de Rutabaga
Ingrédients (pour 4 personnes ) : – 500 g de rutabaga coupé en cubes (prêt à l’emploi) – 2 cuillères à soupe d’huile (ou l’équivalent en beurre) – 250 g de pommes de terre coupées en cubes – 1 oignon, … Lire la suite
Gâteau au potimarron et aux épices
Une recette proposée par Aude C. Ingrédients 400g de potimarron 4 oeufs 20 cl d huile végétale 200g de noisette 3 c à c de cannelle 1 c à c de gingembre 1 pincée de sel 180 g de sucre … Lire la suite
Courge spaghetti avec poireaux
Voici une recette qui nous a été donnée cette semaine par les maraîchers. Ingrédients pour 8 personnes – 1 courge spaghetti de taille moyenne (1,5 à 2 kg) – 400 à 500 g de poireaux – 100 g de râpé … Lire la suite
Galettes de courgettes
Recette proposée par Stéphanie D. Pour 4 personnes 3 petites courgettes 2 oeufs Farine Comté Sel et poivre Rapez les courgettes avec une râpe à gros trous. Sans attendre (sinon elles rendent de l’eau), ajoutez 2 œufs battus, 3 cuillères … Lire la suite
Gratin d’Aubergines
Recette proposée par Stéphanie D. Pour 5- 6 personnes 3 belles aubergines 1 grosse boite de tomates pelées au jus 1 gros paquet de Mozzarela Huile d’olives Sel et poivre Laver les aubergines puis les couper soit dans le sens … Lire la suite
Chou mijoté à la tomate
Recette proposée par Camille P. Recette découverte dans un restaurant au Japon. D’où les indications approximatives! Pour 4 personnes: 1 gros chou chinois 1 bocal de pulpe de tomate ou un pot de concentré dilué avec un peu d’eau environ … Lire la suite
Choux farcis
Recette proposée par Joël O. Une recette de choux farcis testée avec succès! Préparation : 30 min Cuisson : 45min Ingrédients (pour 4 personnes) – 1 chou vert – 400 g de farce à légumes – 4 cuillères à soupe … Lire la suite
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